怎麼看那些油脂含有不飽和鍵,植物油中含什麼不飽和鍵

2021-03-04 09:14:57 字數 691 閱讀 7423

1樓:背後永恆的地獄

背。你把課本里列的那些酸記住就是。不飽和一般在酸。丙酸這種屬於基礎酸,名字直接反映結構。還有動物油是飽和,植物油是不飽和。

植物油中含什麼不飽和鍵

2樓:美諾心

是的,植物油中一般都含有雙鍵或叄鍵,由於不飽和鍵的存在,使得不飽和脂肪酸甘油酯的溶沸點降低,因此才變成液態.相同碳原子數的飽和脂肪酸的溶沸點就較高,常溫呈固態.

3樓:路易進行時

也就是有四個飽和共價鍵,如果一個碳原子周圍沒有結合到四個氫原子,例如烯鍵和炔鍵,它就還有結合氫原子的能力,稱為不飽和鍵

植物油脂中都含有不飽和鍵嗎?

4樓:未來屋主

是的,植物油中一般都含有雙鍵或叄鍵,由於不飽和鍵的存在,使得不飽和脂肪酸甘油酯的溶沸點降低,因此才變成液態。相同碳原子數的飽和脂肪酸的溶沸點就較高,常溫呈固態。

油脂的哪些性質和用途與其含有的不飽和雙鍵有關 ?

5樓:李興永

c 植物油由於含有不飽和雙鍵通過氫化可以製造成飽和鍵

6樓:手機使用者

選c吧,氫化過程應該是要在油脂分子上加上氫,只有存在不飽和雙鍵才能加進去吧

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