1樓：大歌解
就是肌肉的意思，老一輩的人經常把肌肉說成腱子肉。
牛腱子肉是指哪個部位呢?
2樓：ヾ提筆__抒寫
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。
醬牛腱子肉的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：牛腱子1000克、沙姜3片、幹辣椒10個、生薑4片、茴香1小把、花椒1小把、桂皮2小塊、八角2個、陳皮1小片、草果2個、香葉3片。
2、輔料：鹽、生抽2茶勺、老抽1茶勺、料酒4茶勺、冰糖1小塊。
第一步：牛腱子肉提前拿出來解凍。
第二步：把所需要的香料準備好。
第三步：紫砂煲裡放入適量的水，加入老抽、生抽、鹽、料酒等調味品，薑片和香料也加進去煮。
第四步：這時候來處理牛腱子肉，解凍好的牛腱子肉洗去血水，一分為二。
第五步：放入冷水鍋中煮開，煮開後再煮5分鐘。
第六步：撈出用清水沖洗乾淨，瀝乾水。
第七步：把牛腱子肉放入到煮開的滷水鍋中，開始熬煮。
第八步：煮至牛腱子肉用筷子可以比較輕鬆插入即可關火，這個過程大約花了將近兩個小時。
第九步：滷好的牛腱子肉不要立即撈出，讓它在滷水裡浸泡三個小時以上，這樣更入味。
第十步：牛腱子肉撈出後瀝乾，裝入碗裡。
第十一步：根據牛肉的紋理走向，橫著切成薄片，這樣口感才更佳。
第十二步：成品圖如下。
3樓：匿名使用者
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。
4樓：匿名使用者
是牛的腿部肌肉 像人的大腿肌肉和胳膊的肱二頭肌一樣
5樓：匿名使用者
腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。適合醬、燉、紅燒。
牛腩：也就是奶脯，適合紅燒、燉。
通脊、裡脊、臀尖：適合切成絲、片、用於炒、叉燒等脖子只能做餡。
其它就隨便啦
6樓：匿名使用者
賣肉時順便問問就行了
腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味
牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，燉著吃最好牛小排、肋骨肉做牛排是最正宗的
做湯就要用牛骨頭，而且是牛膝蓋
牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰做燒烤最正宗，而且韓國人都要事先給牛喂啤酒哦包餃子單獨牛肉餡可不好吃，要配上香菜或者和豬肉一起和餡啊******
7樓：匿名使用者
牛腱子肉就是牛大腿上的肉!
8樓：匿名使用者
膝關節往上大腿上的肉
9樓：匿名使用者
牛大腿連著屁股那一塊
暖氣指的是什麼意思patent指的是什麼意思
熱力公司通過管道在冬天的時候將熱水供到你家，產生熱交換，從而將你家空氣加熱，這就是暖氣 暖氣釋義 鍋爐燒出的熱水或蒸汽通過管道進入建築物內的散熱器 俗稱暖氣片 中，散熱後增高室溫。管道中的熱水或蒸汽就叫暖氣。一般上述裝置也稱暖氣 你到底要問什麼啊？如果是暖氣又名暖器，是一種取暖裝置。如果是打錯了，是...
夢見肉是什麼意思，夢見肉是什麼意思
周公解夢關於 夢見肉 是這要說的 肉主財。能否經常吃肉，是衡量貧富程度的一種標誌。肉在夢中，就意味著財富。夢見肉或吃肉，預示著要發大財。夢見吃人肉，意味著通過巧取豪奪，能成為百萬富翁。夢見自己發胖，會變得富有，講究體面。夢見自己瘦了，則意味著貧窮。夢見肉鋪，家裡會生活困難。夢見煮肉，則意味著生意將會...
人有三急是什麼意思，人有三急指的是什麼
人有三急的意思或說法有 1 人有三急,所謂三急,是說人一天必須要的 尿急 小便 便急 大便 屁急。有時是憋不住的，所以稱為三急。2 尿急，渴急，餓急。3 上廁所急 結婚入洞房急 老婆在裡面生孩子你在外面等急。4 一說是人一生必須要的，內急，性急，心急 內急，即上廁所急。性急，即結婚入洞房急。心急，即...