1樓：
祭祖用的食物是可以吃的，吃了還會有好處。在中國古代祭祀祖先神靈的肉稱回之答為祭肉，在祭過後是要分祭肉的。
分祭肉在中國古代是大事！那家分那裡的肉，分多少肉。是要看身份貴賤，權勢高低，名聲多少，對宗族的貢獻有多少。
分得好祭肉的，不僅是有地位的象徵，也是有得的象徵。所以在中國古代分祭肉一般找德高望重，又有智慧者來分。
可以說一個擅長分祭肉的人，必定是一個人才，如漢初丞相陳平就曾因分祭肉分的好年少成名。
清明節適合吃什麼素菜
2樓：冥靈罪
韭菜俗話說：" 韭菜春食則香，夏食則臭。" 春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
大蒜具有很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。據最新研究，大蒜還具有一定的補腦作用，其原因是大蒜可增強維生素 b1
的作用，還能抵制放射性物質對人體的危害。
【提示】過多生食會引起急性胃炎 ; 並對心臟病、腎炎等疾病產生***。必須注意以下幾點：不可空腹生食和食後喝過熱的湯、茶 ; 應隔日少食，每次以
2～3 瓣為限 ; 肝、腎、膀胱有疾者在**期間應免食 ; 心臟病和習慣性便祕者應注意少食 ; 不可與蜂蜜同食。
蔥維生素 c 的含量比蘋果高 10 倍，比柑橘高 2
倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌作用。在冬春季呼吸道傳染病和夏秋季腸道傳染病流行時，吃些生蔥有預防作用。
美國有人從蔥中提煉出一種蔥素，**心血管硬化獲得較好療效。一位法國醫生證實蔥還有增強纖維素蛋白溶解活性和降血脂作用，能消化凝血塊避免血栓發生。吃油膩食物時，再適量吃些蔥，有降低膽固醇的作用。
【提示】民間有用蔥白 500 克，大蒜 250 克，切碎加水 2000 克煎煮，日服 3 次，每次一茶杯，可預防流感 ;
若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭 4 個搗爛，調入紅糖 200 克，連服數日有效。
大棗大棗性味甘平，尤宜於春季食用。有位英國醫生在 163 例虛弱患者中做對比實驗，凡是連續吃棗的，其健康恢復的速度比單純吃維生素類藥物快 3
倍以上。
【提示】對於身體較虛弱、胃口又不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮豔，爽口潤甜。
山藥山藥尤宜於春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾 ; 二則能補腎益精，可增強人體抵抗力，免疫力，不易在春天發病 ; 三則山藥營養豐富。
【提示】用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，滋腎益精，強身健體，非常適合體弱多病者和中老年食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
菠菜菠菜的胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美，一個人如每天吃 50 克菠菜，其維生素 a 就可滿足人體正常需要 ; 維生素 c
的含量比西紅柿高一倍多。中醫學認為，菠菜有養血、止血、潤燥之功，對便血、壞血病、消渴、大便澀滯、高血壓、腸結核、痔瘡等病有一定療效。
【提示】若是高血壓、便祕、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日二次當菜食用很有療效。
但是食用菠菜不宜過量，因為菠菜含有草酸，草酸進入人體後，與其他食物中含的鈣質結合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利於人體對鈣質正常吸收。
萵筍含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富。
【提示】萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高 100 多倍，維生素 c 高 15 倍，因此，不宜拋棄。
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