1樓：暮靜雨
維吾爾族信奉伊 斯 蘭 教。
傳統節日有：肉孜節、古爾邦節、初雪節等。維吾爾族十分重視傳統節日，尤其以過「古爾邦」節最為隆重。
屆時家家戶戶都要宰羊、煮肉、趕製各種糕點等。屠宰的牲畜不能出賣，除將羊皮、羊腸送交清 真寺和宗教職業者外，剩餘的用作自食和招待客人。
維吾爾族的主要風俗習慣
2樓：七情保溫杯
1、語言習慣：維吾爾族有自已的語言，維吾爾語屬阿爾泰語系突厥語族；文字系以阿拉伯字母為基礎的拼音文字。建國後，推廣使用以拉丁字母為基礎的新文字，現兩種文字並用。
2、文化藝術：維吾爾族有自己獨特的文化藝術，玉素甫·哈斯哈吉甫的敘事長詩《福樂智慧》、穆罕默德·喀什噶裡的百科知識性辭書《突厥語大詞典》是祖國文化寶庫中的珍貴遺產。
魯明善的《農桑衣食撮要》是我國最早一部按月令記述農事活動的農業專著。故事集《阿凡提的故事》、**舞蹈史詩「十二木卡姆」、維族舞蹈等聞名中外。
維族傳統舞蹈有頂碗舞、大鼓舞、鐵環舞、普塔舞等；維族民間舞蹈有賽乃姆、夏地亞納；民間樂器有「達甫（手鼓）、「都他爾」和「熱瓦甫」等。維吾爾民族醫學是祖國醫學的重要組成部分。坎兒井至今仍發揮著灌溉作用。
3、服飾習慣：維族男子喜穿長袍──「袷袢」，右衽斜領，不用鈕釦，用腰帶扎腰；婦女多在寬袖的連衣裙外套上對襟背心；男女都喜歡戴稱為「多帕」的小花帽，穿皮靴。婦女的飾物有耳環、手鐲、項鍊。
4、宗教信仰：維吾爾族信奉伊斯蘭教。傳統節日有：肉孜節、古爾邦節、初雪節等。
5、日常食俗：以麵食為主，喜食牛、羊肉。主食的種類有數十種。
最常吃的有饢、羊肉抓飯、包子、麵條等。饢是用小麥面或玉米麵製成，在特製的火炕內烤熟，為形狀大小和厚薄不一的圓形餅。製作精細、用料講究，香酥可口，饢含水分少，久儲不壞，便於推帶。
抓飯，維吾爾語稱「頗羅」，用大米、羊肉、羊油、植物油、胡蘿蔔等燜成，味道鮮美。逢年過節或辦婚喪事時，多做抓飯待客。薄皮包子，維吾爾語稱「派提塔曼」，用面做皮，羊肉丁、羊油拌少許洋蔥做餡，皮薄肉多，油大味香。
麵條有拉麵、拌麵、炒麵、湯麵等，還有曲曲（餛飩）。粗糧食品主要是玉米麵粥和玉米麵饢。維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。
食具有碗、筷、匙、木杓等。日食三餐，早飯吃饢和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是饢、茶或湯麵等。吃飯時，在地毯或氈子上鋪「飯單」，飯單多用維吾爾族的木模彩印花布製作。
6、風俗習慣：長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯後必須洗手，洗後只能用手帕或布擦乾，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。吃饢時，將饢掰成小塊，置於盤中。
吃完飯後，由長者領作「都瓦」（即作禱告，原是一種宗教儀式，具有讚美真主之意，現已成為維吾爾等穆斯林群眾的風俗習慣，一般都在走親訪友，入門坐定之後和離開之前作，意為感謝主婦勞作，向主人問好和感謝主人盛情等），然後收拾飯單。
7、節慶、禮儀食俗：維吾爾族十分重視傳統節日，尤其以過「古爾邦」節最為隆重。屆時家家戶戶都要宰羊、煮肉、趕製各種糕點、炸油饊子、烤饢等。
屠宰的牲畜不能出賣，除將羊皮、羊腸送交清真寺和宗教職業者外，剩餘的用作自食和招待客人。
過肉孜節時，成年的教徒要封齋1個月。封齋期間，只在日出前和日落後進餐，白天絕對禁止任何飲食；男女青年結婚時，由阿訇或伊碼目（均為宗教職業者）誦經，將兩塊幹饢沾上鹽水，讓新郎、新娘當場吃下，表示從此就像饢和鹽水一樣，同甘共苦，白頭到老。
婚宴要在地毯上鋪上潔白的飯單，最先擺上饢、喜糖、葡萄乾、棗、糕點、油炸饊子等，然後再上手抓羊肉、抓飯。
8、維吾爾族待客和作客習慣：如果來客，要請客人坐在上席，擺上饢、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好後再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。
吃完飯後，由長者領作「都瓦」，待主人收拾食具完，客人才能離席。吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的「飯單」上。
共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。吃飯或與人聚談時，不擤鼻涕、吐痰，否則會被認為是失禮。飯畢，如有長者領作「都瓦」，客人不能東張西望或立起。
3樓：花花大黃哥
維吾爾族是新疆的一個少數民族。
待客和做客都很有講究。如果來客人了。客人坐上位，還要擺上瓜果茶水。
飯做好要端到客人面前。如果是手抓飯的話就要提前為客人預備一壺水請客人洗手。用完餐後。
由長輩領做都瓦。收拾完餐具客人才能離開。不能隨意撥弄食物。
不可隨意去廚房。不要剩飯在盤中。在長者領作都瓦時客人不可以東想西想必須全神貫注。
飯前飯後都要洗手。忌諱洗完甩手。不禮貌。
食物方面的習俗。一日三餐，早飯吃饢和各種果醬。喝奶茶油茶。午飯則為各類主食。晚飯也是饢。還有茶。湯麵。以麵食為主食。牛羊肉是最為喜愛的。
維吾爾族信奉伊斯蘭教。有很多傳統節日。肉孜節、古爾邦節、初雪節等等。
婚俗中男女青年結婚時由當地宗教職業者誦經。將兩塊幹囊沾上鹽水，讓新人同時吃掉。表示同甘共苦白頭到老。
婚宴要在地毯上鋪上結白的飯單，最先擺上饢。喜糖。葡萄乾。
大棗等。然後再上主食。
維吾爾族的風俗習慣
4樓：天枰極度沒品
1、禮儀，維吾爾族人待人講究禮貌。在遇到尊長或朋友時，習慣於把右手按在前胸**，然後身體前傾，連聲問好。 維吾爾族待客和作客都有講究。
如果來客，要請客人坐在上席，擺上饢、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好後再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。
2、節慶，維吾爾族傳統節日有：肉孜節、古爾邦節、初雪節等。 肉孜節 維吾爾族十分重視傳統節日，「肉孜節」，也叫開齋節，是阿拉伯語「爾德·菲圖爾」的意譯，因在封齋一個月後開齋的那天舉行而得名。
伊斯蘭教規定成年的穆斯林每年都要封齋一個月，在封齋期間每日兩餐，在日出前和日落後進餐，白天絕對禁止吃喝。齋月的開始和結束均以見月為準。
3、婚俗，男女青年結婚時，由阿訇或伊碼目（均為宗教職業者）誦經，將兩塊幹饢沾上鹽水，讓新郎、新娘當場吃下，表示從此就像饢和鹽水一樣，同甘共苦，白頭到老。婚宴要在地毯上鋪上潔白的飯單，最先擺上饢、喜糖、葡萄乾、棗、糕點、油炸饊子等，然後再上手抓羊肉、抓飯。 擇偶 男孩的父母首先從親友鄰里、鄉里，其次從外村異鄉為兒子物色物件。
選中之後，就通過別人告訴兒子，徵求兒子意見，若兒子無意見，即可選定。
4、服飾，花帽，是維吾爾族服飾的組成部分，也是維吾爾族美的標誌之一。早在唐代，西域男性多戴卷簷尖頂氈帽，款似當今的「四片瓦」。到了明代，因受阿拉伯和中亞文化的影響，維吾爾族男子削髮戴小罩刺繡花帽。
清代初期，維吾爾族花帽在用料和款式方面，有了新的發展。冬用皮，夏用綾，前插禽羽。女帽皆用金銀線繡花點綴與裝飾，喀什乾的四楞花帽脫穎而出幾乎成了維吾爾族花帽的主流而延續至今。
5、飲食，維吾爾族日食三餐，早飯吃饢和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是饢、茶或湯麵等。以麵食為主，喜食牛、羊肉。主食的種類有數十種。
最常吃的有饢、羊肉抓飯、包子、麵條等。維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。
羊肉串與手抓飯 新疆盛產綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習俗。
5樓：郝林梅
1、待客和作客習俗：
維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上饢、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好後再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。
吃完飯後，由長者領作「都瓦」，待主人收拾完食具，客人才能離席。
吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的「飯單」上。共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。飯畢，如有長者領作「都瓦」，客人不能東張西望或立起。
吃飯時長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯後必須洗手，洗後只能用手帕或布擦乾，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。
2、結婚習俗：
男女青年要結婚時，由阿訇或伊瑪目（均為宗教職業者）誦經，將兩塊幹饢沾上鹽水，讓新郎、新娘當場吃下，表示從此就像饢和鹽水一樣，同甘共苦，白頭到老。婚宴要在地毯上鋪上潔白的飯單，最先擺上饢、喜糖、葡萄乾、棗、糕點、油炸饊子等，然後再上手抓羊肉、抓飯。
3、典型食品
典型食品：維吾爾族最愛吃饢、抓飯、烤包子、拌麵等食品，有很多著名的風味菜餚和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外還有：油饊子、銀絲擀麵（維吾爾語稱「玉古勒」）、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、葡萄乾、哈密瓜、黃蘿蔔（胡蘿蔔）醬等。
4、民族節慶
維吾爾族信奉伊斯蘭教。傳統節日有：肉孜節、古爾邦節、諾魯孜節等。
維吾爾族十分重視傳統節日，尤其以過「古爾邦」節最為隆重。屆時家家戶戶都要宰羊、煮肉、趕製各種糕點等。屠宰的牲畜不能出賣，除將羊皮、羊腸送交清真寺和宗教職業者外，剩餘的用作自食和招待客人。
過肉孜節時，成年的教徒要封齋1個月。
封齋期間，只在日出前和日落後進餐，白天絕對禁止任何飲食。肉孜節意譯為「開齋節」。按伊斯蘭教教規，節前一個月開始封齋。
即在日出後和日落前不準飲食，期滿30天開齋，恢復白天吃喝的習慣。開齋節前，各家習慣炸饊子、油香、烤制各種點心，準備節日食品。節日期間人人都穿新衣服，戴新帽，相互拜節祝賀。
節日期間殺羊或駱駝，到清真寺去作聚禮，唱歌跳舞，並舉行賽馬、刁羊和摔跤等活動。
5、宗教習俗
維吾爾族古代信仰過薩滿教、摩尼教、景教、祆教和佛教。
10世紀中葉喀喇汗朝薩圖克·布格拉汗歸信伊斯蘭教後，喀什噶爾、葉爾羌、和闐地區改奉伊斯蘭教。
13世紀初阿克蘇、庫車、焉耆地區維吾爾人改奉伊斯蘭教。
14世紀時，天山北路伊犁、塔城等地區維吾爾人改奉伊斯蘭教。
公元10世紀末至16世紀初，吐魯番、哈密等東疆地區維吾爾人改奉伊斯蘭教。
當前，維吾爾族多數信仰伊斯蘭教，多屬於遜尼派。
6、飲食習慣
一日食三餐，早飯吃饢和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是饢、茶或湯麵等。以麵食為主，喜食牛、羊肉。主食的種類有數十種。
最常吃的有饢、羊肉抓飯、包子、麵條等。 維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。
新疆盛產綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習俗。講究的羊肉串肉質鮮嫩，味鹹辣，孜然的特殊味濃郁。
與羊肉串相媲美的手抓飯，也是維吾爾族的傳統風味食品。在新疆維吾爾、烏孜別克等民族地區，逢年過年，婚喪娶嫁的日子裡，都必備抓飯待客。他們的傳統習慣是請客人圍坐在桌子旁，上面鋪上一塊乾淨的餐巾。
隨後主人一手端盤，一手執壺，逐個讓客人淨手，並遞給乾淨毛巾擦乾。然後主人端來幾盤抓飯，置餐巾上（習慣是二至三人一盤），請客人直接用手從盤中抓吃，故取名為「抓飯」。維吾爾族抓飯的種類很多，花色品種十分豐富。
拓展資料：
歷史
維吾爾族的先民可追溯至前3世紀北方遊牧民族，生活在貝加爾湖一帶。一世紀末逐漸向南遷，以後便與當地一些古代民族相融合。一千多年前，維吾爾族的先世鐵勒是西突厥汗國的一部分，唐朝天寶三年（744），回紇以鄂爾渾河流域為中心建立了遊牧的回紇汗國，與唐朝保持友好的從屬關係。
公元788年回紇改稱回鶘，9世紀，回鶘大部分西遷入高昌、龜茲、于闐以西地區，在與當地民族長期相處中，還融合了部分吐番人、契丹人等，吸收了蒙、漢、藏等民族成份。逐漸發展為近代維吾爾族。西遷的回鶘人曾先後在中亞和新疆地區建立過喀喇（哈拉）汗國、高昌王國，並參與察合臺汗國和葉爾羌汗國的活動。
節慶
維吾爾族傳統節日有：肉孜節、古爾邦節、初雪節等。 肉孜節 維吾爾族十分重視傳統節日，「肉孜節」，也叫開齋節，是阿拉伯語「爾德·菲圖爾」的意譯，因在封齋一個月後開齋的那天舉行而得名。
伊斯蘭教規定成年的穆斯林每年都要封齋一個月，在封齋期間每日兩餐，在日出前和日落後進餐，白天絕對禁止吃喝。齋月的開始和結束均以見月為準。
封齋的天數為二十九天或三十天。齋期滿後，節日的凌晨，人們聚集在禮拜寺作盛大的禮拜，然後開始熱鬧的節日活動。家家戶戶都備有豐盛的節日食品，如饊子、糖果、點心等，人們身著民族服裝，熙熙攘攘，走親訪友，路途相逢要互相拜年祝賀，男女老成群結隊出來遊玩，各種娛樂場所同時開放。
在南疆還有說評書的，內容多為宗教故事。
古爾邦節 「古爾邦節」，在「肉孜節」後七十天舉行。「古爾邦」是阿拉伯語，意為「獻牲」，是根據古代阿拉伯地區的宗教傳說演變而來的。據說先知伊不拉音在一個晚上夢見「安拉」（即真主），「安拉」令他宰殺自己的兒子依司馬義獻祭，當伊不拉忠實地執行命令的時候，「安拉」又命天神送來一隻羊代替。
於是阿拉伯人就根據這個神話傳說，宰羊祭祀。公元七世紀初，穆罕默德創立伊斯蘭教後，繼承了這一風俗，並將伊斯蘭教歷（即回曆）的12月10日定為「古爾邦節」。
節日期間，家境稍好一點的家庭都要宰一隻羊，有的還宰牛、宰駝，因此也叫宰牲節。宰勻的牲畜肉不能出賣，除將規定的部分送交清真寺和宗教職業者外，剩餘的用來招待客人和贈送親友。節日第一天早晨，人們到清真寺去作聚禮。
節日禮拜結束後，人們上墓地為亡故的先人祈禱。過去按傳統，在古爾邦節裡把作為血祭的牲畜宰好後，將其肉分成三份：一份作為「施捨」分給孤寡老殘和窮苦人，一份用來招待客人，一份留作自己享用。
如今隨著社會的發展，「施捨」的舊俗已趨於淡化了。
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